醬菜瓶,在很多人的印象里都往往是用容量很大的土陶缸為主。在過去,土陶缸作為腌制醬菜的醬菜瓶,是每個(gè)家庭所必備的。如今,隨著生活節(jié)奏的加快,醬菜已經(jīng)開始走入超市,進(jìn)入快速消費(fèi)品領(lǐng)域。醬菜瓶包裝更加的多元化。
對(duì)于大規(guī)模的進(jìn)行醬菜腌制,土陶缸依然是最佳的玻璃醬菜瓶選擇,這種形式能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化的腌制和生產(chǎn)。而對(duì)于超市出售來說,采用醬菜瓶和塑料醬菜瓶的形式更利于消費(fèi)者接受,能夠一目了然的看清產(chǎn)品,同時(shí)也更加方便攜帶。隨著包裝成本的不斷上升,越來越多的企業(yè)開始采用塑料廣口醬菜瓶進(jìn)行包裝。但是,我們認(rèn)為醬菜瓶作為食品包材,在有條件的情況下,特別是現(xiàn)在有些家庭會(huì)少量的自釀醬菜,這種情況下最好采用玻璃醬菜瓶。塑料醬菜瓶長期與醬菜的接觸,反復(fù)的使用,如果存儲(chǔ)不當(dāng),會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)。在超市購買,如果短期內(nèi)不能食用完,建議考慮塑料醬菜瓶為好。